早餐桌上的希腊酸奶配浆果,以及吐司配鸡蛋。AI 生成的图片

指南 · 饮食与营养 · 更新于 2026-10-22

有哪些简单的高蛋白早餐?

一份好的高蛋白早餐大约能提供 25 到 40 克蛋白质:例如希腊酸奶配浆果和坚果、鸡蛋配茅屋奶酪和吐司、炒豆腐,或者用牛奶和蛋白粉做的隔夜燕麦。查看食品标签上每份的蛋白质含量,并把蛋白质和水果或全谷物搭配起来,更耐饿。

推荐,附大致蛋白质含量

数值为近似值,因品牌而异。以食品标签为准。

早餐 蛋白质
1 杯原味脱脂希腊酸奶,配浆果和几颗坚果 约 25 克
3 个炒鸡蛋,配一片全麦吐司 约 22 克
2 个鸡蛋加 ½ 杯茅屋奶酪 约 26 克
用 ½ 块老豆腐和蔬菜做的炒豆腐 约 20 到 25 克
用牛奶和一勺蛋白粉做的隔夜燕麦 约 30 到 35 克
贝果配烟熏三文鱼和少许奶油奶酪 约 25 克

忙碌的早上也能轻松搞定

  • 提前准备:隔夜燕麦或鸡蛋松饼可以保存几天。
  • 常备基础食材:鸡蛋、希腊酸奶、茅屋奶酪和冷冻浆果。
  • 看食品标签:包装正面的“高蛋白”,不如背面每份的克数有参考价值。
  • 重复有效的选择:有一两款固定早餐,早上就简单多了。

你需要多少

一天的蛋白质总量最重要。用蛋白质计算器算出你每天的范围,再分配到各餐中。

大家还问

早餐应该吃多少蛋白质?

国际运动营养学会的立场声明给出的目标是:每餐每公斤体重约 0.25 克,或 20 到 40 克。

蛋白奶昔适合当早餐吗?

这是摄入蛋白质的快捷方法。把它和水果、燕麦一起打匀,或搭配一片吐司,就是一顿更完整的早餐。

我一定要吃早餐吗?

不一定。一天的蛋白质总量最重要。如果你不吃早餐,就把蛋白质分配到你吃的其他几餐里。

来源

  1. Jäger et al. (2017), International Society of Sports Nutrition Position Stand, protein and exercise
  2. US Department of Agriculture, FoodData Central (nutrient values)