Posso contare le calorie senza pesare il cibo?

Sì. Usa le etichette quando ci sono, misura una volta alcuni cibi comuni con tazze o una bilancia per capire com'è una porzione, poi stima a occhio da lì in poi. Le tue stime non saranno esatte, ma registrare con costanza conta più della precisione: chi tiene un registro di ciò che mangia tende a perdere più peso di chi non lo fa.

1. Usa l'etichetta. I cibi confezionati indicano le calorie per porzione. Controlla prima la dimensione della porzione, poi quante porzioni hai mangiato.
2. Calibra una volta. Misura una volta la tua solita ciotola di cereali, il tuo mestolo di riso o la tua dose di olio, così sai com'è.
3. Usa la mano come guida. Una porzione di carne o pesce grande come il palmo è più o meno una porzione di proteine; una mano a coppa è circa mezza tazza di riso o pasta.
4. Registra subito. Scrivilo o dillo al tuo assistente mentre mangi. A fine giornata la memoria si perde snack e bevande.
5. Controlla la tua tendenza. Guarda il tuo peso medio settimanale. Se dopo qualche settimana non si muove come vuoi, aggiusta, qualunque cosa dicessero le tue stime.

L'abitudine batte la bilancia

Una revisione di 22 studi sull'automonitoraggio ha trovato un legame costante tra tenere un registro alimentare e perdere peso. Niente di tutto questo dipende da un conteggio perfetto dei grammi. Dipende dallo scrivere le cose giorno dopo giorno.

Dove si nascondono le calorie

• Oli e burro: un cucchiaio di olio ha circa 120 calorie.
• Bevande: succhi, bibite gassate, bevande al caffè e alcol si sommano.
• Salse e condimenti: un paio di cucchiai possono valere quanto un piccolo snack.
• Assaggi e bocconi: finire le patatine di qualcun altro conta comunque.

Se contare inizia a stressarti o ti occupa la giornata, prenditi una pausa e parlane con un professionista.