¿Puedo contar calorías sin pesar la comida?

Sí. Usa la etiqueta siempre que la haya, mide una vez algunos alimentos habituales con tazas o una báscula para aprender cómo es una ración y, a partir de ahí, calcula a ojo. Tus estimaciones no serán exactas, pero registrar con constancia importa más que la precisión: las personas que llevan un registro de lo que comen suelen perder más peso que las que no.

1. Usa la etiqueta. La comida envasada indica las calorías por ración. Mira primero el tamaño de la ración y después cuántas raciones te has comido.
2. Calibra una vez. Mide una vez tu bol de cereales habitual, tu cucharón de arroz o tu chorro de aceite, para saber cómo es.
3. Usa la mano como guía. Una porción de carne o pescado del tamaño de la palma es más o menos una ración de proteína; una mano ahuecada es aproximadamente media taza de arroz o pasta.
4. Regístralo enseguida. Apúntalo o díselo a tu asistente mientras comes. Si lo recuerdas al final del día, se te escapan los picoteos y las bebidas.
5. Mira tu tendencia. Fíjate en tu peso medio semanal. Si no se mueve como quieres después de unas semanas, ajusta, digan lo que digan tus estimaciones.

El hábito gana a la báscula

Una revisión de 22 estudios sobre el autocontrol encontró una relación constante entre llevar un registro de la comida y perder peso. Nada de eso depende de contar los gramos a la perfección. Depende de apuntar las cosas día tras día.

Dónde se esconden las calorías

• Aceites y mantequilla: una cucharada de aceite tiene unas 120 calorías.
• Bebidas: los zumos, los refrescos, los cafés preparados y el alcohol suman.
• Salsas y aliños: un par de cucharadas pueden equivaler a un tentempié pequeño.
• Bocados y pruebas: terminarte las patatas fritas de otra persona también cuenta.

Si contar empieza a estresarte o se apodera de tu día, tómate un descanso y habla con un profesional.