Yemeğimi tartmadan kalori sayabilir miyim?

Evet. Etiket olan her yerde etiketi kullan, bir porsiyonun neye benzediğini öğrenmek için sık yediğin birkaç yiyeceği bir kez ölçü kabı veya tartıyla ölç, sonra göz kararı tahmin et. Tahminlerin tam olmaz, ama düzenli kaydetmek kesinlikten daha önemlidir: yediklerinin kaydını tutan insanlar, tutmayanlardan genellikle daha fazla kilo verir.

1. Etiketi kullan. Paketli yiyeceklerde porsiyon başına kalori yazar. Önce porsiyon boyutunu, sonra kaç porsiyon yediğini kontrol et.
2. Bir kez ayarla. Her zamanki kâse mısır gevreğini, kepçe pirincini ya da döktüğün yağı bir kez ölç, böylece neye benzediğini bilirsin.
3. Elini rehber olarak kullan. Avuç içi büyüklüğünde et veya balık kabaca bir porsiyon proteindir; çukur bir avuç yaklaşık yarım su bardağı pirinç veya makarnadır.
4. Hemen kaydet. Yerken yaz ya da asistanına söyle. Gün sonunda hafıza atıştırmalıkları ve içecekleri kaçırır.
5. Eğilimine bak. Haftalık ortalama kilonu izle. Birkaç hafta sonra istediğin gibi değişmiyorsa, tahminlerin ne derse desin ayarlama yap.

Alışkanlık tartıdan üstündür

Öz izleme üzerine 22 çalışmayı inceleyen bir derleme, yemek kaydı tutmakla kilo vermek arasında tutarlı bir bağ buldu. Bunların hiçbiri kusursuz gram hesabına bağlı değil. Her gün yazmaya devam etmeye bağlı.

Kaloriler nerede saklanır

• Yağlar ve tereyağı: bir yemek kaşığı yağ yaklaşık 120 kaloridir.
• İçecekler: meyve suyu, gazlı içecekler, kahveli içecekler ve alkol birikir.
• Soslar: birkaç kaşık, küçük bir atıştırmalık kadar tutabilir.
• Lokmalar ve tadımlar: birinin patates kızartmasını bitirmek de sayılır.

Saymak stresli gelmeye başlarsa ya da gününü ele geçirirse ara ver ve bir uzmanla konuş.