¿Puedo contar calorías sin pesar mi comida?

Sí. Usa la etiqueta siempre que haya una, mide una vez algunos alimentos comunes con tazas o una báscula para aprender cómo se ve una porción, y después calcula a ojo. Tus estimaciones no serán exactas, pero registrar con constancia importa más que la precisión: las personas que llevan un registro de lo que comen suelen bajar más de peso que las que no.

1. Usa la etiqueta. La comida empacada indica las calorías por porción. Revisa primero el tamaño de la porción y luego cuántas porciones comiste.
2. Calibra una vez. Mide una vez tu tazón de cereal de siempre, tu cucharón de arroz o tu chorro de aceite, para saber cómo se ve.
3. Usa tu mano como guía. Una porción de carne o pescado del tamaño de la palma es más o menos una porción de proteína; una mano ahuecada es cerca de media taza de arroz o pasta.
4. Regístralo de inmediato. Anótalo o díselo a tu asistente mientras comes. Al final del día, la memoria olvida los snacks y las bebidas.
5. Revisa tu tendencia. Fíjate en tu peso promedio semanal. Si no se mueve como quieres después de unas semanas, ajusta, digan lo que digan tus estimaciones.

El hábito le gana a la báscula

Una revisión de 22 estudios sobre el automonitoreo encontró una relación constante entre llevar un registro de comida y bajar de peso. Nada de eso depende de contar los gramos a la perfección. Depende de anotar las cosas día tras día.

Dónde se esconden las calorías

• Aceites y mantequilla: una cucharada de aceite tiene unas 120 calorías.
• Bebidas: los jugos, los refrescos, las bebidas de café y el alcohol se acumulan.
• Salsas y aderezos: un par de cucharadas pueden equivaler a un snack pequeño.
• Bocados y probaditas: terminarte las papas fritas de alguien más también cuenta.

Si contar empieza a estresarte o a ocupar todo tu día, tómate un descanso y habla con un profesional.