Puis-je compter les calories sans peser mes aliments ?

Oui. Utilise l’étiquette dès qu’il y en a une, mesure une fois quelques aliments courants avec des tasses ou une balance pour voir à quoi ressemble une portion, puis estime à l’œil ensuite. Tes estimations ne seront pas exactes, mais la régularité compte plus que la précision : les personnes qui notent ce qu’elles mangent ont tendance à perdre plus de poids que celles qui ne le font pas.

1. Utilise l’étiquette. Les produits emballés indiquent les calories par portion. Vérifie d’abord la taille de la portion, puis combien de portions tu as mangées.
2. Étalonne une fois. Mesure une fois ton bol de céréales habituel, ta cuillère de riz ou ta dose d’huile, pour savoir à quoi ça ressemble.
3. Sers-toi de ta main comme repère. Une portion de viande ou de poisson de la taille de ta paume correspond à peu près à une portion de protéines ; le creux de la main, c’est environ une demi-tasse de riz ou de pâtes.
4. Enregistre tout de suite. Note-le ou dis-le à ton assistant au moment où tu manges. En fin de journée, la mémoire oublie les en-cas et les boissons.
5. Regarde ta tendance. Surveille ton poids moyen sur la semaine. S’il n’évolue pas comme tu veux après quelques semaines, ajuste, quoi que disent tes estimations.

L’habitude compte plus que la balance

Une revue de 22 études sur l’autosurveillance a trouvé un lien constant entre le fait de noter son alimentation et la perte de poids. Rien de tout ça ne dépend d’un comptage au gramme près. Ça dépend du fait de tout noter, jour après jour.

Où se cachent les calories

• Huiles et beurre : une cuillère à soupe d’huile, c’est environ 120 calories.
• Boissons : jus, sodas, boissons à base de café et alcool, ça s’additionne.
• Sauces et vinaigrettes : deux ou trois cuillerées peuvent valoir un petit en-cas.
• Grignotages et dégustations : finir les frites de quelqu’un, ça compte aussi.

Si compter commence à te stresser ou à prendre toute ta journée, fais une pause et parle à un professionnel.