Ratgeber · Essen und Ernährung · Aktualisiert am 2026-10-22

Wie viel Protein steckt in einem Ei?

Ein großes Ei (etwa 50 Gramm) hat etwa 6 Gramm Protein und etwa 70 bis 75 Kalorien. Das Eiweiß enthält etwas mehr als die Hälfte des Proteins, etwa 3,5 Gramm, und das Eigelb etwa 2,5 bis 3 Gramm, zusammen mit dem größten Teil des Fetts. Zwei oder drei Eier liefern dir etwa 12 bis 19 Gramm Protein, ein guter Anfang für ein Frühstück mit 25 bis 40 Gramm.

Protein nach Eigröße

Ungefähre Werte aus USDA FoodData Central. Die Angaben auf deinem Eierkarton können leicht abweichen.

Ei	Gewicht	Protein	Kalorien
Mittel	etwa 44 g	etwa 5,5 g	etwa 63
Groß	etwa 50 g	etwa 6,3 g	etwa 72
Extra groß	etwa 56 g	etwa 7 g	etwa 80
Jumbo	etwa 63 g	etwa 8 g	etwa 90

Wie Eier in deinen Tag passen

Nutz den Protein-Rechner für dein Tagesziel. Die meisten Erwachsenen, die trainieren, kommen mit etwa 20 bis 40 Gramm pro Mahlzeit gut zurecht, deshalb funktionieren Eier am besten zusammen mit etwas anderem, etwa griechischem Joghurt, Hüttenkäse oder Toast.

Häufig gefragt

Ist Protein aus Eiweiß besser als Protein aus ganzen Eiern?

Beides ist hochwertiges Protein. Ganze Eier liefern zusätzlich Vitamine und Fett aus dem Eigelb; Eiweiß ist fast nur Protein mit sehr wenigen Kalorien.

Wie viele Eier am Tag sind in Ordnung?

Für die meisten gesunden Menschen passen Eier in eine ausgewogene Ernährung. Wenn du hohes Cholesterin oder eine Herzerkrankung hast, frag deinen Arzt oder deine Ärztin, was für dich richtig ist.

Verändert Kochen das Protein in Eiern?

Die Proteinmenge bleibt etwa gleich, wenn du ein Ei kochst.