Image générée par IAGuides · Alimentation et nutrition · Mis à jour le 2026-10-22
Combien de protéines y a-t-il dans un œuf ?
Un gros œuf (environ 50 grammes) contient environ 6 grammes de protéines et environ 70 à 75 calories. Le blanc contient un peu plus de la moitié des protéines, environ 3,5 grammes, et le jaune environ 2,5 à 3 grammes, avec la plupart des lipides. Deux ou trois œufs t’apportent environ 12 à 19 grammes de protéines, un bon début vers un petit-déjeuner de 25 à 40 grammes.
Les protéines selon la taille de l’œuf
Valeurs approximatives tirées de USDA FoodData Central. Les étiquettes de ta boîte d’œufs peuvent être légèrement différentes.
| Œuf | Charge | Protéines | Calories |
|---|---|---|---|
| Moyen | environ 44 g | environ 5,5 g | environ 63 |
| Gros | environ 50 g | environ 6,3 g | environ 72 |
| Très gros | environ 56 g | environ 7 g | environ 80 |
| Extra | environ 63 g | environ 8 g | environ 90 |
Les œufs dans ta journée
Utilise le calculateur de protéines pour ton objectif du jour. La plupart des adultes qui s’entraînent s’en sortent bien avec environ 20 à 40 grammes par repas, donc les œufs marchent mieux avec autre chose, comme un yaourt grec, du fromage cottage ou une tartine.
Questions fréquentes
Les protéines du blanc d’œuf sont-elles meilleures que celles de l’œuf entier ?
Les deux sont des protéines de grande qualité. L’œuf entier apporte en plus les vitamines et les lipides du jaune ; le blanc, c’est surtout des protéines avec très peu de calories.
Combien d’œufs par jour, c’est raisonnable ?
Pour la plupart des personnes en bonne santé, les œufs ont leur place dans une alimentation équilibrée. Si tu as du cholestérol ou une maladie cardiaque, demande à ton médecin ce qui te convient.
La cuisson change-t-elle les protéines des œufs ?
La quantité de protéines reste à peu près la même quand tu fais cuire un œuf.