Hoe begin ik met meal prep?

Kies twee of drie maaltijden die je lekker vindt, kook ze een of twee keer per week in grote porties en verdeel ze in porties die je zo kunt pakken. Begin alleen met lunches, zodat het te doen blijft. Een studie onder meer dan 40.000 Franse volwassenen vond dat mensen die hun maaltijden planden gevarieerder en beter aten, en minder vaak obesitas hadden.

1. Plan de week. Kies welke maaltijden je voorbereidt, zoals lunches op werkdagen. Kies een of twee simpele recepten.
2. Doe boodschappen met een lijstje. Koop precies wat het plan nodig heeft, plus een paar makkelijke extra's zoals fruit en yoghurt.
3. Kook in één keer. Kook een eiwitbron, een koolhydraatbron en een bakplaat groenten tegelijk, in ongeveer een uur.
4. Verdeel het in porties. Verdeel alles over bakjes, zodat elke maaltijd klaar is om te pakken.
5. Bewaar het veilig. Zet het binnen twee uur na het koken in de koelkast en eet het binnen drie tot vier dagen op, of vries porties in voor later in de week.

Een eenvoudige eerste meal prep

Wat het onderzoek zegt

In een studie onder meer dan 40.000 Franse volwassenen aten mensen die hun maaltijden vooruit planden gevarieerder en beter, en hadden ze minder vaak obesitas. Het laat een verband zien, geen bewijs dat plannen het verschil veroorzaakt, maar vooruit plannen is een simpele gewoonte om te proberen.

Maak het makkelijk vol te houden

• Doe je meal prep elke week op dezelfde dag.
• Wissel twee of drie vaste recepten af, en voeg er één nieuw per maand aan toe.
• Gebruik bakjes die op elkaar passen en in de magnetron kunnen.
• Schrijf de datum op elk bakje.