Hvordan kommer jeg i gang med meal prep?

Vælg to eller tre retter, du kan lide, og lav dem i store portioner en eller to gange om ugen, og pak dem så i portioner, du kan tage med. Start med kun frokoster, så det forbliver overskueligt. Et studie af over 40.000 franske voksne viste, at folk, der planlagde deres måltider, spiste en mere varieret kost af bedre kvalitet og havde mindre sandsynlighed for svær overvægt.

1. Planlæg ugen. Vælg, hvilke måltider du vil forberede, fx frokoster på hverdage. Vælg en enkel opskrift eller to.
2. Handl med en liste. Køb præcis det, planen kræver, plus et par nemme ekstra ting som frugt og yoghurt.
3. Lav mad i store portioner. Lav et protein, en kulhydratkilde og en bakke grøntsager på samme tid, på cirka en time.
4. Fordel det i portioner. Del det hele op i bokse, så hvert måltid er klar til at tage med.
5. Opbevar det sikkert. Sæt det i køleskabet senest to timer efter tilberedning, og spis det inden for tre til fire dage, eller frys portioner til senere på ugen.

En enkel meal prep til at starte med

Det siger forskningen

I et studie af over 40.000 franske voksne havde folk, der planlagde deres måltider i forvejen, en mere varieret kost af højere kvalitet og havde mindre sandsynlighed for svær overvægt. Det viser en sammenhæng og ikke et bevis for, at planlægningen er årsagen til forskellen, men at planlægge i forvejen er en enkel vane at prøve.

Gør det nemt at holde fast i

• Forbered maden på samme dag hver uge.
• Hav to eller tre opskrifter på repeat, og tilføj en ny om måneden.
• Brug bokse, der kan stables og tåler mikrobølgeovn.
• Skriv datoen på hver boks.