Wie fange ich mit Meal Prep an?

Wähl zwei oder drei Gerichte, die du magst, koch sie ein- oder zweimal pro Woche in großen Mengen vor und pack sie in Portionen, die du einfach mitnehmen kannst. Fang nur mit dem Mittagessen an, damit es überschaubar bleibt. Eine Studie mit über 40.000 Erwachsenen in Frankreich ergab, dass Menschen, die ihre Mahlzeiten planten, abwechslungsreicher und besser aßen und seltener Adipositas hatten.

1. Plan die Woche. Leg fest, welche Mahlzeiten du vorkochst, etwa das Mittagessen unter der Woche. Wähl ein oder zwei einfache Rezepte.
2. Kauf mit Einkaufsliste ein. Kauf genau das, was der Plan braucht, plus ein paar einfache Extras wie Obst und Joghurt.
3. Koch in großen Mengen. Koch ein Protein, eine Kohlenhydratquelle und ein Blech Gemüse gleichzeitig, in etwa einer Stunde.
4. Portionier alles. Verteil alles auf Boxen, damit jede Mahlzeit zum Mitnehmen bereit ist.
5. Lagere es sicher. Stell es innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank und iss es innerhalb von drei bis vier Tagen, oder friere Portionen für später in der Woche ein.

Ein einfaches Meal Prep für den Anfang

Was die Forschung sagt

In einer Studie mit über 40.000 Erwachsenen in Frankreich aßen Menschen, die ihre Mahlzeiten im Voraus planten, abwechslungsreicher und hochwertiger und hatten seltener Adipositas. Das zeigt einen Zusammenhang, keinen Beweis, dass das Planen den Unterschied verursacht, aber vorauszuplanen ist eine einfache Gewohnheit, die sich auszuprobieren lohnt.

So bleibst du leicht dran

• Koch jede Woche am selben Tag vor.
• Wiederhol zwei oder drei Rezepte, und nimm jeden Monat ein neues dazu.
• Nimm Boxen, die sich stapeln lassen und in die Mikrowelle dürfen.
• Schreib auf jede Box das Datum.