怎样开始备餐？

选两三道你喜欢的菜，每周集中做一两次，然后分装成随手可拿的份量。先只准备午餐，这样比较容易坚持。一项针对 40,000 多名法国成年人的研究发现，提前规划饮食的人吃得更多样、饮食质量更好，肥胖的可能性也更低。

1. 规划一周。决定要准备哪几餐，比如工作日的午餐。选一两个简单的菜谱。
2. 按清单购物。只买计划需要的东西，再加一些方便的小食，比如水果和酸奶。
3. 集中烹饪。大约一小时内同时做好一种蛋白质、一种碳水和一盘蔬菜。
4. 分装。把所有食物分装进饭盒，每一餐都可以随手拿走。
5. 安全储存。做好后两小时内放进冰箱冷藏，并在三到四天内吃完，或者把一部分冷冻起来留到周末再吃。

简单的入门备餐

研究怎么说

在一项针对 40,000 多名法国成年人的研究中，提前规划饮食的人饮食更多样、质量更高，肥胖的可能性也更低。这只说明存在关联，并不能证明是规划带来了差别，但提前规划是一个值得尝试的简单习惯。

让它更容易坚持

• 每周固定在同一天备餐。
• 轮流做两三个固定菜谱，每个月加一个新的。
• 使用可以叠放、能进微波炉的饭盒。
• 在每个饭盒上写上日期。