作り置きはどう始めればいいですか？

好きな料理を2〜3品選び、週に1〜2回まとめて作って、すぐ持っていける1食分ずつに詰めましょう。無理なく続けられるよう、まずは昼食だけから始めます。フランスの成人40,000人以上を対象にした研究では、食事を計画していた人は、より多様で質の高い食事をとっていて、肥満の割合も低い傾向がありました。

1. 1週間を計画する。平日の昼食など、どの食事を作り置きするか決めます。簡単なレシピを1〜2品選びます。
2. リストを持って買い物する。プランに必要なものだけを買い、果物やヨーグルトのような手軽なものを少し追加します。
3. まとめて調理する。たんぱく質、炭水化物、天板1枚分の野菜を同時に、1時間ほどで調理します。
4. 1食分ずつ分ける。すべてを容器に分け、どの食事もすぐ持っていけるようにします。
5. 安全に保存する。調理後2時間以内に冷蔵し、3〜4日以内に食べます。週の後半の分は冷凍します。

シンプルな作り置きの始め方

研究でわかっていること

フランスの成人40,000人以上を対象にした研究では、前もって食事を計画していた人は、より多様で質の高い食事をとっていて、肥満の割合も低い傾向がありました。これは関連を示したもので、計画することがその差を生むという証明ではありませんが、前もって計画するのは試しやすい習慣です。

続けやすくする

• 毎週同じ曜日に作り置きする。
• 2〜3品のレシピを繰り返し使い、月に1品新しいものを加える。
• 重ねられて電子レンジに使える容器を使う。
• 容器ごとに日付を書く。